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呵呵
果糖(C6H12O6)是一種簡單的糖(單糖),在許多食品中存在,和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成份。蜂蜜,樹上的水果,漿果,瓜類,以及一些根類蔬菜如:甜菜,甜馬鈴薯,歐洲蘿蔔,洋蔥等含有果糖;通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的產物,蔗糖是一種雙醣,在消化過程中,由於酶的催化特性而分解為一個葡萄糖和一個果糖。
果糖是甜度最高的天然糖。 |
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